Cosa sono i postbiotici?

Avete mai sentito parlare di “postbiotici”?

Ultimamente si sente spesso parlare di microbioma, microbiota, prebiotici, ma cosa sono i postbiotici?

Prima che l’ISAPP definisse in modo univoco cosa è un postbiotico, la letteratura scientifica utilizzava termini come “paraprobiotici”, “parapsicobiotici”, “probiotici fantasma”, “metabiotici”, “probiotici tindalizzati” o “lisati batterici”.

Secondo la definizione data dall’International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP), un postbiotico è una “preparazione di microrganismi inanimati e/o dei loro componenti che conferisce un beneficio per la salute dell’ospite”.

I Postbiotici, quindi, sono prodotti di derivazione batterica, in particolare derivano dai batteri che vengono rilasciati duranti i processi di fermentazione di matrici alimentari.

Alcuni studi recenti stanno investigando il ruolo dei postbiotici contro infiammazioni e infezioni croniche.

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Cosa sono i postbiotici e da cosa derivano?

Nell’industria alimentare i postbiotici sono usati per bilanciare la dieta e migliorare l’eubiosi intestinale. I postbiotici sono molecole che agiscono direttamente sul nostro sistema immunitario, modificando la flora dei batteri intestinali.

I risultati degli effetti di alcune molecole derivanti da fermentazione di matrici alimentari (cioè i postbiotici) fanno ben sperare per quanto riguarda la cura di infiammazioni croniche come la sindrome dell’intestino irritabile.

I postbiotici, infatti, rappresentano l’ultimo traguardo dell’approccio alimentare funzionale nel campo del microbioma e microbiota intestinale.

Come si ottengono i postbiotici?

Gli alimenti vengono fatti fermentare al di fuori dell’organismo, grazie a microrganismi che, a seconda del tipo, generano sostanze con proprietà diverse.

I risultati ottenuti sui postbiotici aprono la strada verso lo studio di effetti positivi generati dal postbiotici.

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